Mousse de Maracujá

Hummm... esse mousse é uma delícia! Fiz para o meu aniversário que é amanhã e todo mundo adorou! A receita é fácil e rapidinha... vale MEGA a pena! ;)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 medida da lata de suco concentrado de Maracujá

1 maracujá para enfeitar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá, coloque em taças e leve a geladeira. Se preferir use o maracujá para enfeitar por cima.

Pavê de Maracujá

Ingredientes:

1 litro e 1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida)

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de amido de milho

Polpa de 2 maracujás

2 pacotes de bolacha tipo maisena

Modo de Preparo:

1. Bata 1 litro de creme de leite até formar picos firmes e junte 1 xícara (chá) de açúcar aos poucos. Misture bem e reserve na geladeira.
2. Prepare o creme: misture bem 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida) e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Prepare a cobertura: misture 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá, 1/2 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho, polpa de 2 maracujás, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar, sem parar de mexer.
4. Para montar: em um refratário, faça uma camada de creme, cubra com os biscoitos e espalhe o chantili.
5. Repita as camadas e finalize com chantili
6. Por cima,espalhe a cobertura e leve à geladeira por 3 horas e 30 minutos. Sirva gelado.

Bolo de Caneca de Chocolate

Ingredientes:

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
2. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
3. Junte a farinha e o fermente e mexa delicadamente até encorpar.
4. Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima. A caneca deve ter capacidade de 300 ml e a medida de colher é sempre rasa.
5. Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. Sirva-o quente.

Bolo de Maça

Ingredientes:

1 1/3 xícaras de óleo vegetal (uso o de canola)

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

2 xícaras de açúcar

3 ovos

3 a 4 maças (a receita pede das Granny Smith, mas eu já usei Gala e Fuji), descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos

1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)

1 colher de chá de essência de baunilha (nunca uso)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25 cm.
2. Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
3. Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro
4. Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e a bata somente até ficar homogêneo.
5. Junte as maças picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.
6. Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
7. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.

Cupcake de Chocolate

Gostei tanto desse cupcake que não consigo viver mais sem! Meu irmão que nem é chegado nas minhas receitinhas adorou, por isso tenho certeza que ficou divino! Vale a pena! ;)

Ingredientes:

½ xícara de chocolate em pó

1 ½ xícara de açúcar

300g de manteiga amolecida

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

10 gotas de extrato de baunilha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colhe de café de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

1. Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois vá colocando alternadamente a farinha de trigo e o leite, batendo até ficar bem misturado. Acrescente o chocolate em pó e bata até que fique bem homogêneo. Por último, para evitar que pequenas bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermente em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.
2. Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcake irão crescer quando assar. Ponha no forno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do forno. Depois de prontos, espere esfriar para desenforma-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los. Espere os bolinhos esfriarem para peneirar um pouco de açúcar para confeitar por cima, caso contrário o açúcar derreterá.

RENDIMENTO: 30 a 35 bolinhos